池袋 うどん処硯家（すずりや）のうどん
- 2007-03-19 (月)
- 池袋
2ヶ月ぶりの更新は東京からです。
出張中の休日、Sくんと再会し、池袋の硯家（すずりや）でうどんを食べました。
これがまたなんだろ？？うまいんだなぁ?
注文したのは、野菜てんぷらたま揚げうどん
ちなみにSくんは、普通の野菜てんぷら釜揚げうどん
これが、絶品！普通の釜揚げうどんと違うところは、
スパゲティーでいうとカルボナーラみたいに、茹でた熱々のうどんの麺を
卵と絡めて出してくるものです。（半熟状態。）
ですので、めんつゆが段々と固まったたまごで濁ってきます。
最後は、白いご飯が欲しくなります。
卵と絡めるのは、一般家庭でも使える技かもしれません。
一度、ご賞味あれ。
↓の件もあったので、
Sくんにも「○竹のうどんは、食べちゃったんだもんねぇ」とか言われつつ。。。
関連の話題
根津 釜竹（釜揚げうどん）
http://www.yasoki.com/weblog/archives/2006/09/post_117.html
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硯家（すずりや）本店
東京都豊島区南池袋2-12-10豊ビル1階
電話 03-3980-1451
定休日 なし
営業時間 11:00?22:00
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超麺通団3 麺通団のさぬきうどんのめぐり方
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田尾 和俊
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