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「ゆめぴりか」を炊いた

2010年11月26日 · コメント(0) · げっとしたもの, はまっちゃったもの, ひとり暮らし, ひとり言, 日本, 東京

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北海道から送ってもらったお米「ゆめぴりか」を先日購入した鉄釜で炊いてみました。つまり自炊生活一部解禁。おかずは、三河島で買った塩辛(キムチ味)、チャンジャです。

なかなかいい感じ。しかも、「ゆめぴりか」うまいっす。
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鉄釜での炊飯は難しく、最初数回は鉄釜にご飯がこびりつき、食べる量が減ってしまったのですが、何度かやっているとだんだんとコツがわかってきました。

自分なりのコツ
・米をうるかす時間を若干長くする。(1時間強)
・蓋を閉める直前の沸騰時間に米を軽くかき混ぜる。
・炊きあがって蒸らしたあとは、すぐに鉄釜から移す。

奥が深い。まぁ食べるまで2時間弱。。。
いつまで続くか、週末の道楽かな。無理せず無理せず。

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